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Cómo hacer 3 comidas perfectas para el embarazo

Cómo hacer 3 comidas perfectas para el embarazo

Narrador: Comer sabiamente es una gran responsabilidad cuando estás embarazada.

Dietista Johanna Ballard: No existe un alimento perfecto para el embarazo. Se trata de comer una variedad de alimentos diferentes para brindarle las vitaminas y minerales que necesita para mantener un embarazo saludable.

Narrador: Hoy Angie, una futura mamá por primera vez, aprenderá a preparar tres comidas perfectas para el embarazo.

Johanna Ballard, dietista materna y pediátrica del Hospital Infantil de Carolina del Norte, y Tara Davis, chef profesional e instructora de clases de cocina capacitada en Nueva York, la guiaron a lo largo del proceso.

Chef Tara Davis: Aquí hay espinacas. Angie, ¿quieres tomar un montón para la tortilla?

Angie: Claro.

Narrador: Cada comida del menú de hoy, diseñada por Johanna y Tara, está repleta de vitaminas, minerales, proteínas magras, lácteos, fibra y grasas saludables, todo lo que necesitan una mujer embarazada y su bebé.

Las frutas y verduras siempre están en la lista de compras.

Dietista: Aquí tenemos algunas manzanas Red Delicious. Estos son orgánicos y son locales. No se utilizan pesticidas para cultivarlos, por lo que puede comerse la piel de estos, que es una gran fuente de fibra.

Narrador: Si opta por productos agrícolas convencionales, lávelos primero para minimizar los residuos químicos. Pelar la piel también ayuda.

Las proteínas magras son una parte clave de una dieta saludable durante el embarazo, así que asegúrese de comer una variedad de ellas.

Angie y los expertos en comida se instalaron en la cocina de Tara.

La seguridad alimentaria es aún más importante cuando está embarazada, ya que su sistema inmunológico está reducido.

Dietista: Es muy importante que nos lavemos las manos, que nuestras encimeras y utensilios estén limpios y desinfectados, y que hayamos lavado todos los productos que vamos a utilizar.

Narrador: La primera comida que estamos cocinando es una tortilla de desayuno rica en nutrientes.

Chef: Lo que vamos a hacer hoy es una tortilla con espinacas, tomates y queso suizo. ¿Si quieres hacer los honores, Angie?

Angie: Claro.

Dietista: Los huevos son una gran fuente de proteínas. También tienen colina, que es útil para el desarrollo del cerebro de los bebés.

Angie: ¿Y cuántos huevos me recomiendas al día?

Dietista: Puede tomar uno o dos al día para un adulto sano.

Chef: Agrega un poco de leche para mantener los huevos esponjosos.

Narrador: Agregue un tomate cortado en cubitos, que es rico en vitamina C. Luego, agregue una taza de espinaca limpia y cortada, que contiene ácido fólico y hierro. El ácido fólico ayuda a prevenir ciertos defectos de nacimiento y el hierro protege contra la anemia, el bajo peso al nacer y el parto prematuro.

Sazone con una pizca de sal y pimienta y, si lo desea, espolvoree algunas hierbas como albahaca o eneldo para darle más sabor.

Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente, a fuego lento. Sube la temperatura, vierte el huevo batido y dóralo.

Chef: Entonces, cuando cocine huevos, debe asegurarse de cocinarlos a una temperatura que elimine la bacteria de la salmonela.

Luego también voy a agregar un poco de queso suizo, para darle sabor y proteína.

Narrador: Los huevos deben calentarse a 160 grados Fahrenheit. Si no desea usar un termómetro para alimentos, puede simplemente mirarlo, asegúrese de que las yemas y las claras estén firmes y no líquidas.

Cuando esté embarazada, tenga mucho cuidado de cocinar bien las cosas, ya que es más susceptible a enfermarse a causa de las bacterias transmitidas por los alimentos.

Una rebanada de pan integral y ha agregado fibra y carbohidratos complejos que completan su comida.

Angie: ¡Mmm! ¡Realmente bueno!

Narrador: A la hora del almuerzo, una deliciosa y nutritiva ensalada de pollo.

Chef: ¿Listo para empezar a trabajar?

Angie: lo soy.

Chef: Me gusta que sea muy bonito y grueso. Es una ensalada sustanciosa.

Narrador: Pica dos tallos de apio y pica finamente un poco de tomillo, romero y hojas de albahaca. Si no tiene hierbas frescas, las secas están bien.

Chef: Esta es la parte más difícil de hacer esta ensalada.

Agregue un poco de mayonesa, 2 buenas cucharadas. Un poco de mostaza de Dijon le da algo de profundidad. Un poquito de zumo de lima. Eso solo da un poco de ese contraste ácido e ilumina un poco el sabor. Puedes ajustarlo a tu gusto y a tu gusto. Y luego agreguemos nuestro pollo.

¿Le pondrás las cebollas rojas y las uvas rojas?

Angie: Claro.

Chef: Dale un buen lanzamiento. Nueces ...

Dietista: Las nueces añaden un gran crujido a la ensalada y también son ricas en omega-3.

Chef: Y un poco de sal y pimienta. Sí, esta ensalada está llena de proteína con el pollo y las nueces.

Chef: En lugar de agregar chips, estaba pensando que podríamos agregar algunas rebanadas de kiwi.

Dietista: El kiwi está lleno de vitaminas y minerales. Es una buena fuente de vitamina C, que ayuda a su cuerpo a absorber el hierro, que tenemos en nuestra ensalada de pollo.

Chef: Entonces ahora podemos armar nuestro sándwich. Una gran cucharada de nuestra ensalada. Y un poco de lechuga, y listo.

Dietista: Tenemos pan integral, tenemos frutas, muchas proteínas y verduras. Es un gran almuerzo.

Para agregar calcio a su comida, considere completarlo con un vaso de leche o un poco de yogur.

Chef: ¿Qué opinas?

Angie: Es delicioso, muy crujiente y sabroso.

Chef: Y este plato queda muy bien envuelto o incluso encima de una ensalada.

Dietista: Está muy bien.

Narrador: Nuestra tercera receta, perfecta para las futuras mamás, es un plato de pasta simple y delicioso.

Chef: Tenemos nuestros espárragos que obtuvimos en el mercado hoy, y luego tenemos camarones, alcachofas, pimiento rojo asado, un poco de perejil fresco, chalota, ajo, un poco de jugo de limón, un poco de mantequilla y, por supuesto, nuestro linguini de espinacas.

Este plato incluye camarones porque los mariscos son buenos para usted y su bebé en desarrollo.

Sin embargo, ciertos tipos de mariscos tienen un alto contenido de mercurio contaminante y deben evitarse durante el embarazo. Los camarones son bajos en mercurio, por lo que es una excelente opción para la comida de Angie.

Dietista: Tenemos la pasta, que está fortificada con hierro. Es un carbohidrato por lo que es una buena fuente de calorías y también tiene fibra. Los espárragos, que son excelentes en ácido fólico.

Agrega la pasta a una olla con agua hirviendo.

Cortar los espárragos frescos en ángulo y saltear en una cacerola con unas 2 cucharadas de aceite de oliva caliente.

Luego agregue su ajo y chalotes finamente picados.

Chef: Solo quieres cocinar los camarones. Verás que te empiezan a poner de color rosa.

Y podemos poner las alcachofas ahora ...

Narrador: Las alcachofas ofrecen fibra, vitamina K, vitaminas B y potasio, que desempeñan un papel fundamental en la función de los nervios y músculos tanto para usted como para su bebé.

A continuación, agregue el pimiento rojo asado rico en nutrientes.

Dietista: Agregar color significa agregar variedad, lo que agrega más vitaminas y minerales.

Chef: Esto es solo jugo de limón fresco. No quiero agregarlo todo porque no puedes quitarlo.

Narrador: Aproximadamente de 5 a 7 minutos a fuego medio-alto y la comida está casi completa.

Angie: Parece que los camarones están listos.

Chef: Agrega un poco de mantequilla.

Dietista: No ponga mucha ... Probablemente una cantidad moderada de mantequilla esté bien.

Chef: Se trata de una cucharada y media. Realmente es solo por sabor.

Dietista: Y algo de grasa en su dieta es saludable.

Angie: De acuerdo. Es bueno oír eso.

Pregúntele a su médico cuánta grasa y qué tipos son adecuados para usted. La respuesta puede depender de su peso durante su embarazo.

Chef: Mézclelo todo para que la pasta obtenga algo de ese sabor. ¡Entonces puedes probarlo!

Dietista: Y cuatro o cinco camarones son una porción de proteína.

Chef: Sumérgete.

Angie: Oh, eso es maravilloso.

Chef: ¿Está bien?

Angie: Mmm. Muy bien.

Dietista: Angie, ¿aprendiste hoy algo sobre nutrición saludable?

Angie: Lo hice. Aprendí lo que realmente puedes meter en una comida.

Dietista: La variedad es realmente importante porque cada fruta o verdura o grano o carne tiene algo nutricional que agregar.

Chef: Realmente se trata solo de mantener sus ingredientes frescos y saludables y tener un buen plan, pero sobre todo, desea mantenerlo simple.

Para obtener una copia de estas recetas y otras, vaya a Nuestro sitio / recetas para el embarazo.

No importa qué tan saludable sea su dieta, los expertos recomiendan tomar una vitamina prenatal durante el embarazo para ayudar a que su bebé crezca.

Chef: Que tengas un buen embarazo y diviértete.

Angie: Gracias. Ha sido grandioso.


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