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Cocinando con Lindsay: barras de granola después de la escuela y leche de fresa

Cocinando con Lindsay: barras de granola después de la escuela y leche de fresa

Lindsay Weiss:
Hola, soy Lindsay Weiss del Blog del Baby Center. Estos son mis dos hijos mayores, y acaban de regresar de la escuela y tienen hambre, como siempre. Chicos, ¿cuál es su merienda favorita después de la escuela?

Hija:
Leche de fresa.

Hijo:
Barras de granola.

Lindsay Weiss:
Leche de fresa y barras de granola, algo que tenemos mucho. Los compraré en la tienda de comestibles. Compraremos la leche en polvo o una barra de granola envasada. Pero aprendimos cómo hacer ambas cosas por nuestra cuenta. Todavía sabe muy rico, te dirán los niños. Pero aprendimos cómo hacerlos aún más saludables. Así que te lo mostraremos hoy. Empecemos.

Entonces, comenzaremos con nuestras barras de granola. Y los ingredientes que usamos son:

Hijo:
Harina de avena.

Lindsay Weiss:
Harina de avena.

Hijo:
Chips de chocolate.

Lindsay Weiss:
Chips de chocolate.

Hijo:
Sal.

Lindsay Weiss:
Sal.

Hijo:
Pretzels.

Lindsay Weiss:
Pretzels.

Hijo:
Arroz crujiente.

Lindsay Weiss:
Arroz crujiente.

También usamos:

Hijo:
Azúcar morena. Mantequilla de maní.

Lindsay Weiss:
Mantequilla de maní.

Hijo:
Mantequilla.

Lindsay Weiss:
Mantequilla.

Hijo:
Miel.

Lindsay Weiss:
Miel.

Hijo:
Vainilla.

Lindsay Weiss:
Y vainilla. Entonces, lo primero que hacemos es comenzar a hacer nuestra salsa, el pegamento que mantiene unidas las barras de granola. Entonces, para hacer eso, necesitamos poner el azúcar morena y una buena media barra de mantequilla. ¿Puedes poner eso por mí, amigo?

Hijo: Quieres todo ...

Lindsay Weiss:
Todo va bien, sí. Buen trabajo
.
Voy a poner la miel pegajosa y pegajosa. También puedes usar néctar de agave, funcionan igual en esta receta. Y también la mantequilla de maní pegajosa y pegajosa. Así que tenemos un buen pegamento para unir estas barras de granola.

Y vamos a darle un poco de revuelo. ¿Quieres hacer eso? Ponle algo de músculo. Ahí tienes. Empieza a mezclar todo y luego mamá se lo llevará a la estufa. Probablemente dejaré a los niños aquí para esa parte.

Pon la hornilla a fuego medio-bajo y enciende la sartén y simplemente revuelve todos estos ingredientes hasta que comiencen a derretirse, se pongan agradables y deliciosos juntos.

Y una vez que se hayan suavizado y sean un líquido cohesivo, los dejaremos reposar. Y cuando note que burbujea en la parte superior de la superficie y alrededor de los lados, puede dejarlo reposar durante dos minutos, revolviéndolo una o dos veces para asegurarse de que no se queme. Y luego lo sacarás de la estufa, lo devolverás y seguirás trabajando con él.

Así que ahora vamos a hacer los ingredientes secos para las barras de granola. Y los niños son de gran ayuda en esta parte. Este es probablemente su paso favorito. Así que vamos a agregar un poco: ¿Qué es esto, chicos? ¿Te acuerdas?

Hijo:
Harina de avena.

Lindsay Weiss:
Si. Y es este tu cereal favorito. ¿Quieres poner eso?

Hija:
Arroz crujiente.

Lindsay Weiss:
Arroz crujiente. Y unos pretzels salados. Muy bien, ¿ahora qué hacemos con esto, chicos?

Hija:
¡Mush it!

Lindsay Weiss:
Mush it. Aplícalo. Empújelo juntos. ¡Awww! Y mientras lo hacen agradable y desordenado, iré a buscar nuestras cosas pegajosas y pegajosas para que podamos comenzar a mezclar esto.

Bien, y voy a traer esta mezcla caliente y pegajosa. Así que esto se queda con mamá, chicos, porque la sartén también está caliente. Y lo que vamos a hacer es agregar un poco de vainilla a esto. Mamá va a hacer esa parte.

Revuélvelo bien y eso hace que tenga un sabor cálido y delicioso. Y luego mamá hace esta parte. Vierto esta mezcla caliente y pegajosa en todo lo que acaban de hacer. Aquí vamos. Y luego mamá lo va a agitar. Todavía hace algo de calor, ¿verdad? Así que haré esta parte para que no tengamos dedos quemados.

Y una vez que esté todo mezclado a la perfección, todo esté cubierto con una deliciosa mezcla de miel y mantequilla de maní, lo dejaremos enfriar un poco. Y nos prepararemos para ponerlo en nuestra sartén.

Entonces, ahora que nuestra mezcla de granola se ha enfriado un poco, la voy a verter en la sartén. Y a los niños les gusta esta parte de ensuciarse y ensuciarse. Lo presionarán hacia adentro, lo harán bien y apretado. Ve a buscarlos. Agradable. Te ayudaré un poquito.

Hijo:
¡Lo haré!

Lindsay Weiss:
Agradable. Y luego, ¿cuál es la mejor parte? ¿Qué ponemos encima de esto?

Ambos:
¡Chips de chocolate!

Lindsay Weiss:
Oh si. Aqui tienes. Y de hecho, me gusta espolvorearlos y luego presionar un poco para que se atasquen y se alisen allí. Oh, algunos tuvieron que meterse en tu boca allí, ¿eh? No puedes prensar chispas de chocolate sin comerlas. Y mientras terminas, presionaré un poco de sal marina en la parte superior.
.
Esto solo le da un pequeño bocado salado, que nos encanta. ¿Crees que son suficientes chispas de chocolate? Oh, uno para el camino.

Y una vez que lo tengamos todo junto, lo llevaré a la nevera, donde debe enfriarse durante al menos 30 minutos. Y luego estarán listos para comer.

Entonces, mientras las barras de granola se enfrían en el refrigerador y los niños se toman un descanso rápido, les mostraré cómo hacer la leche de fresa. Es tan rápido y sencillo. Tres ingredientes. Tenemos algunas fresas, un poco de miel (o néctar de agave también funcionaría) y un poco de leche fría.

Y todo lo que hace para hacer esto es literalmente tirar todo en una licuadora de alta potencia, o un procesador de alimentos también funcionaría. Resulta que hoy tengo una gran licuadora, así que la usaremos. Agregue su miel, justo encima. Y, ya sabes, puedes variar la cantidad de miel según el dulzor de tus bayas. Estas bayas están maduras y deliciosas, por lo que usamos la cantidad estándar. Pero, ya sabe, pruebe y agregue más si cree que lo necesita. Pon todo eso en la licuadora, lo encenderemos y procesaremos hasta que esté suave.

Y una vez que esté agradable, suave y espumoso, simplemente viértalo en una jarra bonita. Y ahí tienes. Leche de fresa casera, suave, espumosa, dulce, fría y casera.

Así que traje nuestras barras de granola refrigeradas del refrigerador. Y antes de comenzar, cubrí esta sartén con papel de aluminio. Por lo tanto, es tan fácil agarrar estos mangos y llevarlos directamente a una tabla de cortar. Y luego puedes cortarlo en barras de cualquier tamaño que elijas. Nos gustan los largos y delgados de nuestra familia que se parecen a los que vienen del paquete.

No lo sé. ¿Alguien por aquí tiene hambre?

Hija:
Estoy realmente hambriento.

Hijo:
Yo también.

Lindsay Weiss:
¿Alguien quería probar una barra de granola?

Ambos:
¡Yo!

Lindsay Weiss:
¿Si?

Ver el vídeo: Granola casera SALUDABLE (Octubre 2020).