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Vitamina A en su dieta de embarazo

Vitamina A en su dieta de embarazo

Por qué necesita vitamina A durante el embarazo

La vitamina A es una vitamina soluble en grasa que se almacena en el hígado. La vitamina A es importante para el crecimiento embrionario de su bebé, incluido el desarrollo del corazón, los pulmones, los riñones, los ojos y los huesos, así como los sistemas circulatorio, respiratorio y nervioso central.

La vitamina A es particularmente esencial para las mujeres que están a punto de dar a luz porque ayuda a reparar los tejidos posparto. También ayuda a mantener una visión normal, combate las infecciones, apoya su sistema inmunológico y ayuda con el metabolismo de las grasas.

Entendiendo la vitamina A

Hay dos tipos de nutrientes: vitamina A preformada y carotenoides provitamina A. La vitamina A preformada (también llamada retinol) es usada directamente por el cuerpo y se encuentra en productos animales como huevos, leche e hígado. Los carotenoides provitamina A se encuentran en frutas y verduras, pero su cuerpo debe convertir este tipo en retinol.

En la naturaleza se encuentran más de 600 carotenoides, pero solo unos pocos pueden convertirse en retinol. El betacaroteno es el más común.

El estándar de medición de la vitamina A es RAE (equivalentes de actividad del retinol), que se basa en la potencia y la fuente de vitamina A. Un microgramo (mcg) de retinol (vitamina A preformada) es igual a 1 mcg de RAE, pero se necesitan 12 mcg de betacaroteno o 24 mcg de alfacaroteno para igualar 1 mcg de RAE.

Un estándar de medición más antiguo que todavía se utiliza (especialmente en las etiquetas de información complementaria) es la Unidad Internacional, o IU. Las UI no se convierten fácilmente en RAE porque la conversión depende del tipo de vitamina A. Por ejemplo, 900 mcg de RAE podrían ser entre 6.000 y 36.100 UI de vitamina A.

Cuanta vitamina A necesitas

Mujeres embarazadas de 18 años o menos: 750 mcg RAE por día

Mujeres embarazadas de 19 años o más: 770 microgramos de RAE por día

Mujeres que amamantan de 18 años o menos: 1,200 mcg RAE por día

Mujeres que amamantan de 19 años o más: 1300 mcg RAE por día

Mujeres no embarazadas: 700 mcg RAE por día

No es necesario que obtenga la cantidad recomendada de vitamina A todos los días. En su lugar, apunte a esa cantidad como un promedio en el transcurso de unos días o una semana.

¿Puede consumir demasiada vitamina A?

La dieta estadounidense promedio proporciona mucha vitamina A. Está disponible en carne, lácteos, pescado, huevos y cereales fortificados en forma de vitamina A preformada o retinol. También se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras, principalmente en forma de carotenoides.

Durante el embarazo, es importante no consumir demasiada vitamina A preformada, que puede causar defectos de nacimiento y toxicidad hepática en dosis altas. (Sin embargo, puede obtener tantos carotenoides como desee de frutas y verduras).

Las mujeres de 19 años o más, estén o no embarazadas o en período de lactancia, no deben consumir más de 3000 mcg de RAE (o 10000 UI) de vitamina A preformada de suplementos, fuentes animales y alimentos fortificados cada día. Para las mujeres de 18 años o menos, el límite superior de ingesta es de 2.800 mcg de RAE (9.333 UI).

Esta es una razón importante por la que no es una buena idea duplicar sus vitaminas prenatales o tomar suplementos que su médico no recomiende. La mayoría de las vitaminas prenatales contienen al menos parte de su vitamina A en forma de betacaroteno, pero algunas marcas de venta libre, otros tipos de multivitaminas y algunos alimentos fortificados contienen cantidades significativas de vitamina A preformada. Siempre revise la etiqueta de un producto o enséñele todos los suplementos a su médico antes de tomarlos.

Una cosa más: el riesgo de defectos congénitos por consumir demasiada vitamina A es la razón por la que las mujeres embarazadas y las que intentan concebir deben mantenerse alejadas del medicamento recetado para el acné isotretinoína (también conocido por la marca Accutane, entre otros) y otros medicamentos. relacionado con el retinol (un compuesto de vitamina A), incluida la tretinoína tópica (Retin-A), que se usa para las afecciones de la piel.

Fuentes alimenticias de vitamina A

Las frutas y verduras (especialmente las de color naranja y amarillo y las verduras de hoja verde), ricas en betacaroteno, son las mejores fuentes de vitamina A. También es probable que obtenga una buena cantidad de vitamina A preformada de la leche y los cereales fortificados.

El hígado (de res, ternera o pollo, por ejemplo, e incluye patés y paté de hígado) contiene las cantidades más altas de vitamina A preformada, tanto que debe limitarla a una o dos veces al mes durante el embarazo para asegurarse de no hacerlo. No consiga demasiado a la vez. Una porción de 3 onzas de hígado de res puede contener más de ocho veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A durante el embarazo, ¡más del doble de la cantidad segura para consumir en un día!

Aquí hay algunas buenas fuentes alimenticias de vitamina A:

  • una batata mediana al horno: 961 mcg RAE (19,218 UI)
  • 1/2 taza de calabaza enlatada: 953 mcg RAE (19,065 UI)
  • 1/2 taza de calabaza, cocida: 572 mcg RAE (11,434 UI)
  • 1/2 taza de camote enlatado, triturado: 555 mcg RAE (11,091 UI)
  • 1/2 taza de zanahoria cruda, picada: 534 mcg RAE (10,692 UI)
  • 1/2 taza de espinacas, cocidas: 472 mcg RAE (9,433 UI)
  • 1/2 melón mediano: 466 mcg RAE (9.334 UI)
  • 1/2 taza de col rizada, cocida: 443 mcg RAE (8,854 UI)
  • 1/2 taza de hojas de berza, cocidas: 361 mcg RAE (7,220 UI)
  • 1 onza de cereal de avena fortificado: 215 mcg RAE (721 UI)
  • un mango: 181 mcg RAE (3636 UI)
  • 8 onzas de leche descremada (vitamina A agregada): 149 mcg de RAE (500 UI)
  • 8 onzas de leche con 2% de grasa (vitamina A agregada): 134 mcg de RAE (464 UI)
  • 8 onzas de leche entera: 110 mcg RAE (395 UI)
  • 1 cucharada de mantequilla: 95 mcg RAE (355 UI)
  • un huevo grande: 80 mcg RAE (270 UI)
  • 1/2 taza de brócoli cocido: 60 mcg RAE (1,207 UI)

Tanto el procesamiento (como picar, rallar o exprimir) como cocinar los alimentos hacen que los carotenoides provitamina A sean más fáciles de absorber por el cuerpo. También absorberá más si come una pequeña cantidad de grasa (aproximadamente una cucharadita) al mismo tiempo.

¿Debería tomar un suplemento de vitamina A?

Probablemente no. La mayoría de las personas obtienen mucha vitamina A de su dieta, y las vitaminas prenatales también suelen contener vitamina A. Lee la etiqueta de la tuya para asegurarte de que no estás obteniendo más de la cantidad recomendada y que no es toda la versión preformada.

Si cree que necesita un suplemento de vitamina A, o si tiene preguntas sobre la vitamina A en su suplemento prenatal, consulte a su proveedor de atención médica.

Signos de una deficiencia de vitamina A

Debido a que es fácil obtener suficiente vitamina A de la dieta, las deficiencias de vitamina A en los Estados Unidos son raras, excepto como resultado de algunas condiciones médicas. Los signos de una deficiencia incluyen visión nocturna deteriorada y un sistema inmunológico debilitado. Las personas que tienen deficiencia también pueden desarrollar una condición llamada xeroftalmia, que resulta en una córnea que se vuelve seca y gruesa.

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